こんにちは
今回も夜限定の黒板メニュー"本日のちょっと"よりご紹介致します。
バイ貝のスモーク
ふっくらプリプリです！
鳥取産のバイ貝を
和だしで煮てからスモークしております。
モクモクスモークしたてのバイ貝です↓
肝の部分は、スモークすることで苦味、クセのない味になり、身の部分は噛めば噛む程、和出汁が絡んだバイ貝の味わいがお口で拡がります。
ビール、ワイン、日本酒、ノンアルコール、オールマイティに相性が良いかと思います。
是非、メインのお料理前に黒板メニューお試し下さいませ^_^
読んで頂きありがとうございました。
