2017年06月18日

本日のちょっと紹介


こんにちは。
神戸はまるで夏の様な本日です!

今日も、夜限定黒板メニュー"本日のちょっと"をご紹介致します。

本日は、アワビと出会えましたレストラン



IMG_8200.JPG
この食材を使って


"蒸し鮑、酒盗酒につけて"


早口言葉にも使いたくなる様な名前を付けさせて頂きました^_^


アワビは和出汁ごと、ゆっくり三時間は蒸します。



IMG_8199.JPG



そして、この蒸し鮑に付けていただく付けだれは、日本酒をしっかり煮切っ後に、マグロの酒盗を入れ、煮溶かし、さらにコシてゆきます。


出汁の味がいっぱい含まれている蒸しアワビの柔らかい食感に、タレだけでもお酒が進んでしまう、アテダレに付けて召し上がって頂く一品です。


是非お試しくださいませ。


読んでいただき、ありがとうございました。








posted by グリル末松 at 17:09| Comment(0) | グリル末松の撮り下し。
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