神戸の洋食屋グリル末松のブログ

本日もお昼の営業にご来店頂きありがとうございました！

只今、ディナータイムに向けての仕込みをスタッフとしております。


夜限定の黒板メニュー"本日のちょっと"にも新しい一品、ご紹介致します


牛すじ肉のゼリー寄せ






柔らかく煮た牛スジを出汁で固めた一品です。

アクセントに人参と、歯応えを少し残したレンコンが入ってます。



洋風？和風？

素材の味をしっかり感じて頂ける和出汁ブイヨンのゼリー寄せ。


ピリリ辛子と一緒に召し上がって頂きます。


どうぞお試し下さいませ^_^


読んで頂きありがとうございました。

こんにちは^_^

神戸は連日お天気がすぐれないまま、来週は台風の予報も発表されていますね。

秋晴れを感じたいところですが、少しオアズケで、お腹だけは、食欲の秋満開で。


ディナータイム限定の黒板メニュー"本日のちょっと"よりご紹介致します。


のり玉ポテト








男爵いもで作った
ゆで卵、ベーコン入りのホクホク洋食ポテトサラダ。

仕上げにお好みの量の、のりたま をかければ
新食感のポテサラに


メイン料理前の乾杯の一品に^_^

是非一度お試し下さいませ



読んで頂きありがとうございました。

こんにちは！

暑いです。

暑いですね〜！

まだもうしばらくは続く夏、夏バテ無く楽しみたいですね！

私も、健康？！の為に自転車で仕入れに行っているのですが、お肌が焦げて来ております。

またカウンターで見つけてくださいませ。


本日はそんな暑い夏にオススメの一品を、夜限定黒板メニュー"本日のちょっと"より紹介致します。

スペイン産 兎モモ肉
白ワイン煮 ゼリー寄せ


玉ねぎ、人参、セロリと一緒に煮込んだ骨つきのウサギのモモ肉を白ワインだけで柔らかく煮込み、兎肉を骨から丁寧に外した後、ゼラチンを加え型に入れます。


型に入れて冷やし固めている↓写真です。



仕上げに
フレッシュトマトソースと
キャビア入りクリームチーズがアクセントに…


キャビアの食感と塩加減、クリームチーズがさらに味をふくよかにしてくれます。







しっかり野菜と兎肉のブイヨンがとれたスープにふわふわのモモ肉のゼリー寄せ。

白ワインの香りも残して。

プルンとした食感と共に。


夏の一品としてどうぞお試し下さいませ。


グリル末松はお盆中は定休日も営業させて頂きます！


週末、祝日、暑い中、お並び頂き、本当にありがとうございます。

夜営業は予約、祝日も受け付けておりますので、お電話お待ちしております。

お読み頂きありがとうございました。